Cru Balcao Criativo





Cru Balcao Criativo


 

Aberto no final de 2014 em Brasília, o CRU - Balcão Criativo apresenta a gastronomia de vanguarda, com influências de técnicas da cozinha latina, europeia e japonesa, ele valoriza ingredientes regionais brasileiros em preparações que rompem com os padrões da cozinha clássica. Baseando-se em práticas modernas e com forte toque autoral, o chef conduz a experiência no restaurante com apresentações inovadoras e sabores surpreendentes, transformando texturas e cores para explorar novos sentidos na hora de comer. 

A estrutura do Cru é um mix de lounges, mesas e balcão gastronômico que abrigam até 90 pessoas. O clima despojado do ambiente conta com música ao vivo todas as noites, que prometem muito!

 

Aperitivos


PratoPreço
Bolinho de Salmão
com crocante de leite de tigre e maionese de shoyu
28,00
 
Casquinha de linguiça com ovo de codorna pochê
28,00
 
Ostras in natura
com limão, sal, tabasco e pimenta do reino
unidade 7,00
 
Ostras em tempura
com glacê de shoyu e maionese
22,00

Ceviches


PratoPreço
Sortido Limeño
sugestão do chef com a degustação de três ceviches
79,00
 
Clássico
de peixe branco com leite de tigre, milho e batata doce
46,00
 
Sensei
de salmão com shoyu, gergelim, yuzu e alga nori
48,00
 
Maido
de peixe branco com leite de tigre e creme de coentro com crocante de batata doce
48,00
Andino
de peixe branco a base de creme de pimenta, camarões e quinoa frita
48,00

Tiraditos


PratoPreço
Pacífico
tiras de salmão com creme de coentro e crispy de quinoa
39,00
 
Tropical
tiras de peixe branco com molho pesto e lâminas de coco verde
36,00

Tartar


TartarPreço
 
Tartar de Salmão
com molho oriental da casa e tapiocas desidratadas
42,00

Causas


CausasPreço
Maido
trio de bolinhos frios de batata baroa com peixe branco, leite de tigre e creme de coentro com crocante de batata doce
38,00
Camarão
trio de bolinhos frios de batata baroa com camarão VG empanado, maionese e glacê de shoyu
16,00
Limeño
trio de bolinhos frios de batata baroa com frango, maionese e ovo de codorna
38,00
Sortido Limeño
sugestão do Chef com a degustação de três causas mistas
46,00

Brochette


BrochettePreço
Espetinho de camarão
empanado na cerveja
36,00
Espetinho de Filé Mignon
Com chimichurri
36,00

INFORMAÇÕES

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02, Lote 02

Brasília Golf Center

Brasília - DF

CEP 70.200-002


TERÇA A SÁBADO

18h → 0h.

DOMINGO E SEGUNDA

Fechado. 



Dinheiro e cartões VISA, MASTERCARD, AMEX E DINNERS.






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